Pokok Bahasan / Bahan Kajian

Prospek perkembangan teknologi fermentasi mikroba, jenis-jenis fermentasi, Faktor-faktor K3 Biologi

Pustaka

1. Hadiyanto & Azim, M. (2016). Dasar-Dasar Bioproses. Semarang: EF Press Digimedia
2. Macmud, M. (2001). Teknik Penyimpanan Mikroba dan Pemeliharaan Mikroba. Buletin AgroBio 4(1): 24-33
3.   Salami, I.R.S. dkk. (2022). Kesehatan dan Keselamatan Lingkungan Kerja: Edisi Revisi. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press
4. El-Mansi, E. M. T., Nielsen, J., Mousdale, D., & Carlson, R. P. (Eds.). (2018). Fermentation microbiology and biotechnology. CRC press.
5. Stanbury, P. F., Whitaker, A., & Hall, S. J. (2013). Principles of fermentation technology. Elsevier.
6. Faizah, H., Rohman, M., Kusumawati, E., & Firdhausi, N. F. (2024). Analysis of Alcohol Content in Fruit Vinegars as a Halal Testing Method for Fermented Products. In Proceedings of International Conference on Halal Food and Health Nutrition (Vol. 2, No. 1, pp. 163-167).

video dan ppt