Mata kuliah Penilaian Status Gizi (PSG) mempelajari sistem dan metode untuk menilai status gizi, termasuk pengukuran antropometri, biokimia, klinis, survei konsumsi pangan dan ekologi. Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat mempelajari pengolahan, analisis, dan interpretasi data PSG, baik dalam konteks rumah sakit maupun masyarakat.