Biologi

GZI121106
Home Program Kelas Gizi Biologi
Administrator

Admin

Terakhir diupdate:

April 30, 2025

Jumlah SKS:

2 SKS

Deskripsi Mata Kuliah

Pada mata kuliah ini mahasiswa mempelajari tentang macam, struktur dan fungsi organel sel (prokariot dan eukariot), peranan energi bagi makhluk hidup, siklus sel dan pembelahan sel, genetika makhluk hidup, organ pada tanaman, mikroba: faktor pertumbuhan, morfologi, sifat, jenis & pertumbuhan, manfaat, kerusakan dan keracunan pangan, identifikasi dan analisis mikroba, dasar bioteknologi.

Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu:
1. Menjelaskan struktur dan fungsi dasar sel serta mekanisme pembelahan sel dan pewarisan sifat.
2. Mengaitkan konsep energi biologis dengan fungsi metabolik makhluk hidup.
3. Mengidentifikasi organ tumbuhan serta menjelaskan perannya dalam sistem kehidupan.
4. Mengenali jenis-jenis mikroorganisme serta menjelaskan peran dan dampaknya terhadap keamanan dan kualitas pangan.
5. Menerapkan konsep dasar bioteknologi dan teknik analisis mikrobiologis dalam konteks ilmu gizi.

Biologi

  • Pokok Bahasan / Bahan Kajian
    •

    1. Struktur dan fungsi organel sel (prokariot dan eukariot)
    2. Peranan energi bagi makhluk hidup
    3. Siklus sel dan pembelahan sel
    4. Genetika makhluk hidup
    5. Mikroba: faktor pertumbuhan, morfologi, sifat, jenis & manfaat
    6. Kerusakan dan keracunan pangan
    7. Dasar bioteknologi

  • Pustaka
    •

    1. Campbell, N. A. & J. BReece. (2008). Biologi, 8th Edition. New York : McGraw-Hill Education.
    2. Stansfield, William., Cano, Raul., & Colome,  aime. (2003). Molecular and Cell Biology. Edition. New York : McGraw-Hill Education.
    3. Ray, Bibek., &  Bhunia, Arun. (2014). Fundamental Food Microbiology. New York : CRC Press.

    4. AS Azhari, E Tyastirin, H Faizah (2022). "Physical, Chemical, and Microbiological Quality Analysis of Home Ice Cubes, Beams, and Crystals in Gang Lebar, Wonocolo, Surabaya. Jurnal Biologi Tropis 22 (4), 1431-1444 (Integrasi Karya Dosen Pengampu)

    1. PowerPoint
    2. video simulasi
    3. modul praktikum
    4. Learning Management System (LMS)/e Learning
    5. perangkat laboratorium
    6. modul praktikum,

    dosen-biologi
    Dr. Moch Irfan Hadi, M.KL.
    198604242014031003
    dosen-biologi
    Esti Tyastirin, M.KM
    198706242014032001
    Preview
    • Koordinator :
      -
    • Dosen Pengajar :2
    • Durasi :1 Semester